Carpaccio de boeuf a ma façon

Le carpaccio se mange normalement cru mais pour moi il n’y en est pas question!!
Manger de la viande cruuuuuuuuuuu ohhhhh je ne veux même pas y penser.
Si vous êtes comme moi, alors cette recette de carpaccio cuit est l’idéale pour vous.
Ingrédients:

- Des tranches de Carpaccio de bœuf
- Des pommes de terre en rondelles
- 1 grand verre de crème
- 2 cuillères a soupe de fromage blanc ( j’ai utilise Labaneh Pinar Turque c'est la meilleure )
- 1 oignon émincé
- sel et poivre
- 25g de beurre
- De l’eau

Préparation :

Saler et poivrer vos carpaccio.
Faire revenir l’oignon et les pommes de terres en rondelles dans du beurre pendant quelques minutes.

Saler, poivrer couvrir d’eau et laisser cuir sur feu doux pendant 8 a 10 min.
Dans un récipient, battre la crème et le fromage blanc, l'ajouter a la pomme de terre cuite. Laisser mijoter un peu avant de le retirer du feu
Dans une poele , cuir les carpaccio 1 seconde de chaque cote dans un peu de beurre.

Présentation :

Dans un plat, disposer une tranche de carpaccio, 2 rondelles de pommes de terre, couvrir avec une autre tranche de carpaccio puis pomme de terre, carpaccio et finir par une petite tranche de pomme de terre.
Servir avec une bonne salade.

Tajine de crevettes et calamars

Ingrédients :

- ½ kg de crevettes décortiquées

- ½ kg de calamars nettoyés et coupés en rondelles
- 5 gousses d’ail écrasées
- 3 tomates coupées en des
- 2 oignons émincés
- un petit bouquet de coriandre et persil hachés
- sel, poivre, paprika et si vous aimez un peu le piquant un peu de ‘chili’ en poudre
- ½ cuillère a soupe d’épices ‘ spécial poisson du Maroc’ attention c’est un peu piquant.
- 1 et ½ cuillère a soupe de sauce tomate

Préparation :

Dans un Tajine, faire revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes.
Ajouter les tomates, remuer de temps en temps.

Ajouter apres les crevettes, calamars, coriandre, persil ainsi que les épices.

Diluer la sauce tomate dans un ½ verre d’eau, l’ajouter au mélanger.
Couvrir et laisser cuir pendant a peu près 15min.
Servir avec du riz ou du pain.