Tajine de viande hachee, petits pois et œuf

Une recette Marocaine que j'adore!

Ingrédients :

- 1 gros oignon haché
- 3 gousses d’ail écrasées
- 4 grosses belles tomates
- 250g de petit pois ( celles congelées sont rapide a cuire)
- 250g de viande hachée
- Persil haché
- Sel, poivre, paprika, cumin
- 2 ou 3 œuf.
- 1 file d’huile d’olive

Préparation:

- Préparer la viande hachée en lui ajoutant du sel, poivre, cumin, paprika et persil. Mélanger bien puis former des boules
- Dans un Tajine, faites revenir l’oignon, l’ail pendant quelques minutes. Ajouter après les tomates râpées et assaisonner avec du sel, poivre, paprika.
- Laisser mijoter un peu avant d’ajouter les petits pois. Faire cuir 5 a 10 min.
- Ajouter les boulettes de viande hachée et continuer la cuisson ( ajouter un peu d’eau si vous

voyez nécessaire).

- Casser les œuf un par un dans le Tajine. Laisser mijoter de 2 a 5 min.
- Passer un fil d’huile d’olive juste avant de servir.
- A déguster avec du bon pain Marocain ou baguette

Poulet Rôti a l’ail et au citron

Salam,

Aujourd'hui, je viens avec une recette de poulet tres simple et delicieuse a la fois!
Je vous la conseille vivement! Le citron et l'ail ajouteront de merveilleux parfums a votre poulet!

Cette recette est ideale pour celle qui voulent passer moins de temps dans la cuisine a preparer le dejeuner ou le dinner!



Ingrédients :

-1 poulet de 1,4kg
-2 citrons coupe en demi cerles
-½ tasse d’herbes fraîches
-2 cuillères a soupe d’huile
-sel et poivre
- 2 têtes d’ails entières coupe en demi cercles

Préparation

- Chauffer votre four en premier
- Disposer le poulet déjà nettoyé dans un plat allant au four.
- Placer dans la cavité interne du poulet puis un demi citrons et un demi de tête d’ail avec les herbes.
- Frotter la peau du poulet avec de l’huile, sel et poivre
- Repartir le reste de citron et ail dans le plat
- Enfourner et laisser cuir environs 1 ¼ ou 1 ½ heures


NB : Vous pouvez presser les têtes d'ail pour en extraire la pulpe fondante et la repsrtir sur votre morceau de poulet !

Sambosa ou Briouates croustillantes au fromage

Ingrédients :

- 1 paquet du commerce de pâte « filo » ou feuille de brik
- 1 œuf / ou un peu de farine mélanger avec un peu d’eau
- l’huile pour friture

La farce :

- 1 boite de fromage blanc Feta light
- 1 boite de fromage blanc danois
- Quelques feuilles de menthe hachées
- Un peu de poivre


Préparation :

Mélanger bien les 2 fromages avec la menthe et le poivre pour avoir un mélange homogène.
Etaler une feuille de pâte, poser une cuillère bien rempli de fromage au bord de la feuille
Fermer la feuille angle après angle pour former un triangle. Fermer les bord avec un peu de

jaune d’œuf.
Chauffer l’huile, et faire frire vos briouates 2 a 3 min de chaque cote, ou jusqu'à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
Déguster les bien chaudes avec un bol de Harira