Quiche au thon

Ingrédients :

- 1 pâte brisée toute prête

- 2 boites de thon

- 1 cuillère a café de moutarde
- 1 belle tomate
- 1 oignon émincé et sauté dans 1 cuillère a caféd’huile

- 3 oeufs

- 1/4 brique de crème liquide

- 50g d’emmental râpé
- 100g de mozzarella.

Preparation :

1- Mettre la pâte brisée dans une tourtière, la piquer avec une fourchette

2- Enduire la pâte de moutarde.

3- Etaler l’oignon, le thon émietté et puis la tomate en rondelles

4- Dans un bol, mélanger l'œuf, la crème liquide, l’emmental et la moitie du fromage mozzarella

5- Verser le mélange sur le thon et tomates.

6- Rajouter la mozzarella râpé

7- cuir au four

NB :Vous pouvez remplacer le mélange oeuf /crème liquide par une sauce béchamel.

Tajine de viande hachee, petits pois et œuf

Une recette Marocaine que j'adore!

Ingrédients :

- 1 gros oignon haché
- 3 gousses d’ail écrasées
- 4 grosses belles tomates
- 250g de petit pois ( celles congelées sont rapide a cuire)
- 250g de viande hachée
- Persil haché
- Sel, poivre, paprika, cumin
- 2 ou 3 œuf.
- 1 file d’huile d’olive

Préparation:

- Préparer la viande hachée en lui ajoutant du sel, poivre, cumin, paprika et persil. Mélanger bien puis former des boules
- Dans un Tajine, faites revenir l’oignon, l’ail pendant quelques minutes. Ajouter après les tomates râpées et assaisonner avec du sel, poivre, paprika.
- Laisser mijoter un peu avant d’ajouter les petits pois. Faire cuir 5 a 10 min.
- Ajouter les boulettes de viande hachée et continuer la cuisson ( ajouter un peu d’eau si vous

voyez nécessaire).

- Casser les œuf un par un dans le Tajine. Laisser mijoter de 2 a 5 min.
- Passer un fil d’huile d’olive juste avant de servir.
- A déguster avec du bon pain Marocain ou baguette

Poulet Rôti a l’ail et au citron

Salam,

Aujourd'hui, je viens avec une recette de poulet tres simple et delicieuse a la fois!
Je vous la conseille vivement! Le citron et l'ail ajouteront de merveilleux parfums a votre poulet!

Cette recette est ideale pour celle qui voulent passer moins de temps dans la cuisine a preparer le dejeuner ou le dinner!



Ingrédients :

-1 poulet de 1,4kg
-2 citrons coupe en demi cerles
-½ tasse d’herbes fraîches
-2 cuillères a soupe d’huile
-sel et poivre
- 2 têtes d’ails entières coupe en demi cercles

Préparation

- Chauffer votre four en premier
- Disposer le poulet déjà nettoyé dans un plat allant au four.
- Placer dans la cavité interne du poulet puis un demi citrons et un demi de tête d’ail avec les herbes.
- Frotter la peau du poulet avec de l’huile, sel et poivre
- Repartir le reste de citron et ail dans le plat
- Enfourner et laisser cuir environs 1 ¼ ou 1 ½ heures


NB : Vous pouvez presser les têtes d'ail pour en extraire la pulpe fondante et la repsrtir sur votre morceau de poulet !

Sambosa ou Briouates croustillantes au fromage

Ingrédients :

- 1 paquet du commerce de pâte « filo » ou feuille de brik
- 1 œuf / ou un peu de farine mélanger avec un peu d’eau
- l’huile pour friture

La farce :

- 1 boite de fromage blanc Feta light
- 1 boite de fromage blanc danois
- Quelques feuilles de menthe hachées
- Un peu de poivre


Préparation :

Mélanger bien les 2 fromages avec la menthe et le poivre pour avoir un mélange homogène.
Etaler une feuille de pâte, poser une cuillère bien rempli de fromage au bord de la feuille
Fermer la feuille angle après angle pour former un triangle. Fermer les bord avec un peu de

jaune d’œuf.
Chauffer l’huile, et faire frire vos briouates 2 a 3 min de chaque cote, ou jusqu'à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
Déguster les bien chaudes avec un bol de Harira

OKRA a la viande ( Bamya)

La recette du jour vous vient d’Egypt, on l’appelle « Bamya billahma » et c'est une des recettes primordiales que je prepare pendant le premier jour du Ramadan.
Au Maroc, on appelle « la bamya : Meloukhiya » et on la prépare différemment.


Ingrédients : (2 a 4 personnes)

- ½ kg de viande de boeuf en cube
- ½ kg d’OKRA ( bamya ou meloukhiya)
- 1oignon emincee
- 3 gousses d’ail écrasées
- 3 cuillères a soupe de concentré de tomate
- sel et poivre

Préparation :

Cuire la viande dans de l’eau tout en lui ajoutant un peu de sel et poivre.

Dans une terrine, faire suer l’oignon et l’ail, ajouter l’okra puis le concentré de tomate, le sel et le poivre tout en continuant de remuer.

Laisser cuir 3 mins environs avant d’ajouter la viande et le bouillant. Couvrir et laisser cuir environs 15 mins ou jusqu'à ce que l’okra soit cuite.

Reduire le feu et laisser réduire la sauce. Servir avec du riz blanc a la vermicelle.
Remarque :
vous pouvez faire revenir l’okra dans un peu d’huile dans une poele a part. comme ca elle garde sa forme et ne s’ouvre pendant la cuisson , moi je préfère l’ajouter avec l’oignon.

Ramadan Moubarak

بسم الله الرحمان الرحيم
أرفــــــع إليكم أسمـــــــى آيـــــــات التهــــــــاني وأجمــــــل التبريكــــــات
وذلك بمنــــــاسبـة حلــــــول شهـــــر رمضـــــان المبــــــارك
أســـــــأل الـلـــه أن يبــــارك لنـــــــا فيه
وان يقوينا على صيامه وقيامه وصالح اعماله
وكـــــــــــل عـــــــــام وأنتم بخيـــــــــر

May you be blessed in every way!

May you be protected every day!

May you be content at every time!

May you be guided in everything!

Have the most spiritual Ramadan EVER!! and remember me in your duaae!!

لا إله إلا الله وحده لا شريك له
له الحمد وله الملك وهو على كل شئ قدير

لا إله إلا أنت سبحانك .. إني كنت من الظالمين

سبحان الله
ولا إله إلا الله
والله أكبر
اللهم صلي على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم
اللهم إني أسألك باسمك الطاهر الطيب المبارك الأحب إليك الذي إذا دعيت به أجبت
وإذا سئلت به أعطيت
وإذا استرحمت به رحمت وإذا استفرجت به فرجت

اللهم
إني أدعوك الله
وأدعوك الرحمن
وأدعوك البر الرحيم ، وأدعوك بأسمائك الحسنى كلها ماعلمت منها وما لم أعلم أن تغفر لي وترحمني
اللهم يا رحمن يا رحيم يا سميع يا عليم يا غفور يا كريم إني أسألك بعدد من سجد لك في حرمك المقدس من يوم خلقت الدنيا الى يوم القيامة أن تطيل عمر قاري هذا الدعاء على طاعتك وترحم والديه وان تحفظ أسرته وأحبته وان تبارك له في ماله وعمله وتسعد قلبه وأن تفرج كربه وتيسر أمره وأن تغفر ذنبه وتطهر نفسه وان تبارك سائر ايامه وتوفقه لما تحبه وترضاه اللهم أمين