Poulet Manchurian " Chicken Manchurian"

Ingredients :

Marinade de poulet
-1/2kg de blanc de poulet sans la peau
-2 c a s de gingembre frais
-1 c a s d’ail ecrase
-3 c a s de farine
-2 c a s de farine de mais (maïzena)
-sel chinois « Ajinomoto »
-2 œufs
-Huile pour friture

Sauce manchurien :
-1 c a s d’ail coupe grossièrement
-1 c a s de gingembre frais râpé aussi grossièrement
-ciboulettes coupees en rondelle ( je n’en avais pas , je l’ai remplacer par un oignon blanc emince)
-2 piments vert coupes en rondelles
-1/3 verre a eau de sauce soja + 1 c a c seauce "hoi sin" (facultatif)
-½ verre a eau de bouillon de poulet (magie ou knor)
-1 c a s de farine de mais (maïzena) diluée dans ½ verre a eau d’eau froide
-2 c a c de ketchup
-1 c a s de sucre ou miel
-1 c a s de coriandre hache grossièrement


Préparation

Couper le poulet en plusieurs des de taille moyenne
Dans un récipient, mélanger la farine, maïzena, l’ ail, le gingembre avec les 2 œufs
Tremper les morceaux de poulet dans cette préparation en s’assurant que tous les morceaux sont bien couvert.
Mettre au frais une demi heure.
Faire sortir les morceaux de poulet après 30 min et frire une par une dans de l’huile bien chaude sur feu bien doux.
Dans un wok, chauffer un peu d’huile, lui ajouter l’ail, l’oignon, le gingembre remuer un peu puis ajouter le piment, remuer puis le 1/3 verre de soja, le ½ de maïzena diluée dans de l’eau , le ½ verre de bouillon de poulet, le ketchup et le sucre
Melanger bien, ajouter y les morceaux de poulet et la coriandre. Laisser mijoter 5 mins.

Nouilles aux choux chinois et carottes:

Ingredients:

-1/2 paquet de nouilles chinoises

-3 feuilles de choux chinois coupes

-1 carotte en bâtonnets

-2 c a s d'huile

-3 c a s desauce teryaki

-3 c a s de sauce manchrien

Preparation:

Cuir les nouilles pendants 5 min dans de l'eau bouillie avec du sel et huile
Dans le meme wok ou vous avez prepare le poulet manchurien, ajouter de l'huile et la sauce manchourien

Faites revenir les carottes et les choux pendants 2 minutes

Ajouter les nouilles (déjà bouillie et Egoutee ) puis la sauce teryaki.
Remuer le tout pendant 2 minutes.

Et voila le tout est prêts a servir !