Escaloppe de boeuf et riz aux poivrons au lait de coco

Recette des escalopes

Ingrédient:

Des morceaux de steaks
1 oignon
1oeuf
chapelure
sel et poivre

Préparation

Bien aplatir vos morceaux de viandes avant de les mariner
Râper un oignon, l’ajouter au morceaux de viandes, assaisonner avec du sel et poivre
Laisser mariner au moins 30mins.
Tremper les morceaux dans l’œuf battu , puis dans la chapelure et laisser reposer.
Frire dans un peu d’huile juste avant de servir.

Recette des poivrons au lait de coco

Ingredients :

1gros oignon ou 2 petits
1 gros poivrons rouge
1 gros poivron vert
Sel et poivre
lait de coco

Preparation :

Faites revenir dans un peu d’huile les oignons en lamelle, quand ca commence a prendre de la couleur ajouter y les poivrons rouge et vert, assaisonner le tout avec du sel et poivre
Faite revenir a peu près 5 minutes, ajouter y un peu de lait de coco et laisser mijoter un peu.
Servir avec du riz blanc
NB :
Avant d’ajouter le lait de coco, j’ai retirer presque la moitie pour mon riz
J’ai mis une couche de riz, ue couche de poivrons et puis une autre couche de riz (voir photo)

Le reste je lui ai ajouter un peu de lait de coco